Restaurant CUBE

AROMATISCH | INTENSIV | MINIMALISTISCH

Die Küche von Chefkoch Mika Drouin ist von euroasiatischen und französischen Akzenten geprägt.

Das Restaurant bietet mittags und abends eine IZAKAYA Küche (Izakaya sind traditionelle japanische Bars, die kleine Speisen – Tsumami – anbieten).
Am Wochenende bieten wir zudem das Cube Menü an, welches Sie in der Woche bis Donnerstag 12:00 Uhr reservieren können.

IZAKAYA
kleine Gerichte, mit frischen Produkten hausgemacht und à la minute vor Sie vorbereitet


RESERVIERUNG | IZAKAYA (à la carte Gerichte)

Dienstag – Freitag 12:00 – 14:30 | Dienstag – Samstag 18:00 – 22:00

RESERVIERUNG | MENÜ

Freitag & Samstag – Menübeginn 19:00
(eintreffen der Gäste ab 18:30 | bitte beachten – Menü nur auf Reservierung – Donnerstag 12:00 Uhr spätestens)


MENÜ CUBE

MENÜ INKL. WASSER | TEE | KAFFEE
Freitag & Samstag 99,00€ Euro pro Person

Onsen Ei
Miso | Kaviar

Blumenkohl
Tamarinde

Gyozas
Sellerie | Trüffel

Foie Gras
Iyokan | Kabocha

Bao Bun
Aal | Granny Smith

Brot
Sesam-Yuzu Butter

Kabeljau
Karotten | Krustentier Schaum

Rind
Gailan | Black Bean Trüffelsauce

Calpico
Ananas | Sake

Cheesecake
Yuzu | Kalamansi

Änderungen im Menü vorbehalten

Weinbegleitung | Saftbegleitung

Weine | Champagner | Sake

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