Restaurant CUBE

AROMATISCH | INTENSIV | MINIMALISTISCH

Die Küche von Chefkoch Mika Drouin ist von euroasiatischen und französischen Akzenten geprägt.

Das Restaurant bietet mittags und abends eine IZAKAYA Küche (Izakaya sind traditionelle japanische Bars, die kleine Speisen – Tsumami – anbieten).
Am Wochenende bieten wir zudem das Cube Menü an, welches Sie in der Woche bis Donnerstag 12:00 Uhr reservieren können.

IZAKAYA
kleine Gerichte, mit frischen Produkten hausgemacht und à la minute für Sie vorbereitet. Gerichte, welche für das gemeinsame Esserlebnis gemacht sind, also à la carte zum Teilen. Die Speisen kommen ohne klassische Abfolge kontinuierlich auf den Tisch


RESERVIERUNG | IZAKAYA (à la carte Gerichte)

Dienstag – Freitag 12:00 – 14:30 | Dienstag – Samstag 18:00 – 22:00

RESERVIERUNG | MENÜ

Freitag & Samstag – Menübeginn 19:00
(eintreffen der Gäste ab 18:30 | bitte beachten – Menü nur auf Reservierung – Donnerstag 12:00 Uhr spätestens)


*Chef’s Choice* MENÜ

MENÜ INKL. WASSER | TEE | KAFFEE
Freitag & Samstag 99,00€ Euro pro Person

Onsen Ei
Miso | Spinat

Blumenkohl
Tamarinde

Macaron
Foie Gras | Yuzu

Rind
Haselnuss | Trüffel

Schweinebauch
Kraut | Ketchup

Brot
Yuzu Butter

Steinbutt
Aal | Dashi

Onglet
Karotten | Teriyaki

Timut Eis
Ananas

Nashi Birne
Schokolade

Änderungen im Menü vorbehalten

Weinbegleitung | Saftbegleitung

Weine | Champagner | Sake

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