AROMATISCH | INTENSIV | MINIMALISTISCH
Die Küche von Chefkoch Mika Drouin ist von euroasiatischen und französischen Akzenten geprägt.
Das Restaurant bietet mittags und abends eine IZAKAYA Küche (Izakaya sind traditionelle japanische Bars, die kleine Speisen – Tsumami – anbieten).
Am Wochenende bieten wir zudem das Cube Menü an, welches Sie in der Woche bis Donnerstag 12:00 Uhr reservieren können.
IZAKAYA
kleine Gerichte, mit frischen Produkten hausgemacht und à la minute für Sie vorbereitet. Gerichte, welche für das gemeinsame Esserlebnis gemacht sind, also à la carte zum Teilen. Die Speisen kommen ohne klassische Abfolge kontinuierlich auf den Tisch
RESERVIERUNG | IZAKAYA (à la carte Gerichte)
Dienstag – Freitag 12:00 – 14:30 | Dienstag – Samstag 18:00 – 22:00
RESERVIERUNG | MENÜ
Freitag & Samstag – Menübeginn 19:00
(eintreffen der Gäste ab 18:30 | bitte beachten – Menü nur auf Reservierung – Donnerstag 12:00 Uhr spätestens)
*Chef’s Choice* MENÜ
MENÜ INKL. WASSER | TEE | KAFFEE
Freitag & Samstag 99,00€ Euro pro Person
Onsen Ei
Miso | Spinat
Blumenkohl
Tamarinde
Macaron
Foie Gras | Yuzu
Rind
Haselnuss | Trüffel
Schweinebauch
Kraut | Ketchup
Brot
Yuzu Butter
Steinbutt
Aal | Dashi
Onglet
Karotten | Teriyaki
Timut Eis
Ananas
Nashi Birne
Schokolade
Änderungen im Menü vorbehalten
Weinbegleitung | Saftbegleitung
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